Buenaaaasssss!!!!!! Aquí tenéis mi nueva propuesta !!!!
Son unos pastelitos que me he inventado yo, jejejje lo de «inspiración sacher» es porque me he inspirado o me recuerdan a una tarta superfamosa de viena, que por lo visto se inventó un aprendiz de repostero allá por el año 18…y algo y cuya receta original la regenta ahora el Hotel Sacher. Su receta original tiene dos placas de bizcocho con almendra molida, lo que le da jugosidad. El relleno es mermelada de albaricoque y lo que le da mas brillo y carácter, es un baño de chocolate que lleva por encima.
Yo, como veis en las fotos, me he inspirado en esa tarta, pero he de decir, que solo es una evocación a dicha tarta, no quiero que haya lugar a confusiones jeejejjejejeje porque, primero: lo he hecho en forma de pastelito y no de tarta, segundo: la masa del pastelito no tiene nada que ver con los ingredientes de la tarta…por eso digo que me he inspirado.
El caso es que son estupendos para celebrar cualquier cosa, están riquísimos y he de decir, que el toque del baño de chocolate por encima es espectacular, te manchas todos los dedos, pero es lo de menos, alguien me dijo un día, y no sé si lo he dicho ya, que «el chocolate más bueno es el que se queda en los dedos» así que chupaaaarrrrselos, jajjajajajja
Mi niño me ayudó a hacerlo y yo a cambio le enseñé qué era eso de chuparse los dedos, aunque creo que por ahora es algo escrupuloso, no sabe apreciar ese arte todavía, jejjejejeje
En cuanto a la decoración, ya que el amor estaba en el aire, decidí hacer unas cake pop en forma de corazón con algunos sprinkles por encima y me quedaron preciosos y riquísimos yummy!!!!
Os dejo aquí la receta para que os decidáis de una vez a dar el paso y probar.
Los ingredientes son:
- 180 gr. de harina
- Una cucharadita y media de levadura
- 200 gr. de azúcar moreno.
- 100 ml. aceite oliva
- 3 huevos
- 40 gr. de cacao en polvo
- 120 ml. de leche
- Mermelada de albaricoque
- 200 ml de nata
- 200 gr. de chocolate de cobertura o postres
- 50 gr. de mantequilla
Para las cake pop:
- Galletas tipo oreo (yo usé una cajita marca Dia)
- Una cucharada grande de queso de untar
- Una tableta de chocolate blanco de cobertura o postres
- Los sprinkles que mas te gusten
- Palitos de cake pop
Preparación de la receta:
- Mezclamos el aceite y el azúcar y mezclamos bien. Incorporamos los huevos poco a poco, de uno en uno, para que se integren bien.
- Añadimos el cacao, la harina, la levadura, después de haberlos tamizado bien. Lo mezclamos todo bien y añadimos la leche.
- Ponemos la mezcla en el molde de las cupcakes pero sin capsulas y previamente engrasado. Yo las llené hasta arriba casi para que rebosaran un poco y así tuvieran esa forma redondeada por encima. Horneamos unos 20 minutos a 180º.
- Luego las dejé enfriar dos o tres minutitos antes de sacarlas y las dejé enfriar un poco más fuera, antes de cortarlas.
- Una vez cortadas por la mitad más o menos, las rellené de mermelada de albaricoque, podéis usar la que queráis, ya lo sabéis, de hecho, creo que con mermelada de fresas o frambuesas tienen que estar riquísimos y contrastarían más los sabores (sugerencia de mi amol jejjejejejeje).
- Para preparar el baño de chocolate, troceamos el chocolate en un recipiente y ponemos la nata a calentar. Cuando vaya a hervir, se la rociamos al chocolate por encima y añadimos la mantequilla a trozos (si está blandita mejor, así se derretirá antes). Movemos bien hasta que se integre todo. Dejamos enfriar unos minutitos.
- Luego ponemos los pastelitos en una rejilla y es importante poner un papel de horno debajo para no ensuciar mucho cuando gotee y así cuando terminemos podemos tirarlo directamente o rebañar, claro!!! jajajajjaja. Rociamos sin miedo el chocolate por cada pastelito intentando cubrirlo, si no, tampoco pasa nada, me gusta más que queden desiguales.
- En cuanto a los cake pop, trituramos las galletas haciéndolas polvo y añadimos el queso de untar. Lo movemos hasta que se nos quede una pasta, tampoco muy húmeda, ni muy seca. Yo, a continuación, lo que hice fue estirarla entre dos papeles de hornear hasta que quedó como de un centímetro y medio de grosor y la metí en la nevera unos minutos para que cogiera un poco de cuerpo.
- Después, con un cortador de galletas en forma de corazón (podéis usar el que queráis o incluso hacer las típicas bolas) cortas la masa con la forma.
- Derrites la tableta de chocolate blanco al baño maría y mojas la puntita del palito, se lo pones a cada corazón. A continuación, los vuelves a poner en el frigo para que se endurezcan un poco.
- Pasados 10 minutos, introduces cada corazón en el chocolate blanco, los encurres un poco y luego los pasas por los sprinkles y los pinchas en un corcho para que sequen.
Ya todo terminado!!!!!, pones los cake pop encima de cada pastelito, o te lo comes independientemente, como quieras, eso ya lo dejo a tu elección jejejjejeje, solo te pido que los pruebes porque están de muerte!!! De hecho, voy a zamparme uno de los que han sobrado yummy!!!
Os mando muchos besitos y muchos abracitos y un susurro que dice: «A cocinaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrrrrrr»
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